香菇玉米燉豬蹄 香菇玉米燉豬蹄做法
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1、食材:豬蹄1個,香菇6個,玉米1個,葱5段,老抽適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量,冰糖3顆,老薑10片,蒜3顆,八角3個,香葉4片,桂皮1段。
2、豬蹄切塊,過開水,焯出血水備用。
3、加生抽,老抽,料酒,醃製半小時。
4、準備好各種調料,葱切段,生薑、蒜切片,香菇切兩半,玉米切段。
5、油燒熱,爆香花椒撈出,加冰糖融化,加兩片老薑,一根幹辣椒,倒入醃製好的豬蹄翻炒上色。
6、加入剩餘調料,翻炒幾下,放入香菇,玉米,加水沒過所有材食材,小火慢燉40分鐘。
7、大火燜燉10分鐘,關火。
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