幹鍋麻辣兔製作方法 怎麼做幹鍋麻辣兔好吃

1、準備兔子1只、土豆600克、洋葱300克、青椒（二荊條）15根、蒜20瓣、幹辣椒小把、花椒1小撮、八角三奈、郫縣豆瓣、老薑1塊、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把。

2、兔肉切小塊，加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裏，青椒切小段，洋葱切片，幹辣椒剪段，香菜切段。

3、鍋中加熱較多的油，能沒過兔肉為佳，下兔子，半炸半煸至外層成深黃色，撈起兔肉。

4、下土豆塊，半炸半煸炸至外層深黃色。

5、鍋裏留適量的油，下幹辣椒、花椒、八角三奈炒香，再下兩大勺的豆瓣醬，繼續炒香，放入洋葱片、蒜炒香，加適量的水。

6、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，炒至湯汁略幹，下土豆塊，繼續炒至湯汁全乾，下青椒段，繼續不斷翻炒至青椒段熟了就行了。趁熱可以放些香菜段進去就可以了。