麻辣香鍋需要什麼調料 麻辣香鍋介紹

1、麻辣香鍋需要調料有：五香粉、油、郫縣豆瓣醬、火鍋調料、幹辣椒、薑片、大蒜、葱段、料酒、八角、桂皮、香葉、鹽、生抽、白糖、老抽、陳醋、少量鹽等。

2、麻辣香鍋（Spicy incense pot），發源於中國重慶市，是川渝地方麻辣風味菜品，為四川菜系。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，口味多樣化，多種食材可任意搭配。

3、香鍋最早傳説源於唐朝。相傳在唐初，重慶縉雲山有四個挑夫，受官府之命，要將一批法器送到縉雲寺。

4、這批法器非常沉重，四個挑夫一大早就出發，一直到了傍晚時分，才爬到半山腰。挑夫們又累又餓，但是官府規定的限期就是當晚，他們半刻都不敢耽擱。四個挑夫一一商量，決定減輕負擔，把身上亂七八糟的東西都埋在一棵樹下，挑夫只留下了一些自帶的肉乾、腐竹之類的乾糧，繼續朝山頂進發了。

5、等到他們終於站在縉雲寺門前，突然雷電交加，天欲大雨。挑夫趕緊敲寺門，也不知是雷聲太大還是夜太晚了，寺裏面的和尚根本沒聽到。不一會，嘩啦啦大雨就下來了，四個挑夫擠在寺門的屋檐下，又冷又餓，一個挑夫拿出自己帶的小鐵鍋，大家都把自己帶的食物放進鍋裏一起煮，為了驅寒，又加了很多辣椒和花椒，美其名曰“麻辣鍋”。