麻辣幹鍋蝦的做法 麻辣幹鍋蝦怎麼做
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1、食材:鮮蝦450克、花生仁(炒)70克、西芹30克、香葱1根、青花椒2克、幹辣椒8克、生薑6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精鹽2克、蒸魚豉油15毫升。
3、再次洗淨瀝水後入碗中,加料酒,生薑絲,黑胡椒粉,拌勻後醃20分鐘。
4、各式配料準備好。
5、鍋中注入食用油,下醃好的蝦炸制。
6、炸制蝦變紅色後撈出控油。
7、鍋中底少許底油,下生薑絲,花椒,辣椒煸炒。
8、出香味後下之前炸好的蝦。
9、翻炒後下西芹菜粒。
10、略翻炒後下精鹽。
11、加入蒸魚豉油,略燜1分鐘,下酒鬼花生,快速翻炒後下葱末。
12、關火,出鍋即可。
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