麻辣紅燒兔怎麼做 麻辣紅燒兔的做法
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1、兔子洗淨剁塊;
2、兔子肉用水焯一下;
3、熱鍋涼油,待油七成熱時,放花椒、八角、辣椒炒出香味;
4、然後放葱、姜、蒜,炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鐘;
5、接着放料酒、老抽、鹽、糖;
6、待炒出糖色後,加水、桂皮;(水要一次加夠)
7、待肉熟爛時,加入青、紅椒煸炒幾下,關火;
8、關火後滴入幾滴醋、香油、雞粉就可以出鍋了。
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