辣嘴雞肘骨如何做 辣嘴雞肘骨的做法
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1、食材:雞肘骨1000g,郫縣豆瓣醬適量,胡蘿蔔適量,青椒適量,圓葱適量,糖一勺,料酒適量,葱薑蒜適量,麻椒適量。
2、雞肘骨用水煮一下,加入料酒,生薑,去醒,水開後撈出用冷水沖洗乾淨。
3、將準備好的配菜洗淨切好備用。
4、麻椒一小把,郫縣豆瓣醬,麻椒放油裏炸,糊了時撈出來,放入一大勺郫縣豆瓣醬。
5、郫縣豆瓣醬炒出紅油,加入葱薑蒜,放料酒。
6、下雞肘骨翻炒,加入糖。老抽,十三香,鹽炒一炒。
7、出鍋放少許味精。
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辣嘴
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