雞瓜去骨的方法 雞爪如何脱骨
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1、首先將雞爪洗乾淨後,放入鍋中焯水。焯水攪拌至鍋中水面浮出油花再撈出來,將其用冷水沖洗透亮,將雞爪的指甲去除。
2、在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來,將雞爪向上,由上而下沿中間切一刀,用手將關節處骨頭掰出。
3、用手拉骨頭使其骨肉分離,再用手一擰即可。
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1、首先將雞爪洗乾淨後,放入鍋中焯水。焯水攪拌至鍋中水面浮出油花再撈出來,將其用冷水沖洗透亮,將雞爪的指甲去除。
2、在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來,將雞爪向上,由上而下沿中間切一刀,用手將關節處骨頭掰出。
3、用手拉骨頭使其骨肉分離,再用手一擰即可。