粉條冬筍水煎包做法 如何做粉條冬筍水煎包

1、食材：麪粉500克、五花肉300克、水240克、粉條120克、冬筍2棵、酵母(幹)3克、胡蘿蔔1個、糖40克、香菇(幹)1把、十三香1茶匙、葱姜各10克、鹽適量、醬油2調羹、香油適量。

2、五花肉切小丁，粉條開水煮5分鐘，撈出過涼水，切小段，香菇提前泡發剁碎，冬筍去皮擦絲，胡蘿蔔擦絲，葱姜，蒜苗，切碎。

3、提前和麪，500克麪粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑麪糰，發酵兩倍大，發酵麪糰的同時，炒包子餡兒，多點油，爆香葱姜，香菇末。

4、放入肉丁炒變色，加入十三香，醬油，加冬筍，翻炒，加一碗開水，煮一會兒，收汁加入胡蘿蔔絲，最後關火，加入粉條，蒜苗，加適量鹽，糖，調味，比平時炒菜略鹹就可以了。

5、發酵好的麪糰，取出來排氣。

6、將麪糰分成一個個小劑子。

7、每個劑子搓圓擀成中間厚旁邊薄的麪皮。

8、包好後，蓋上濕布，繼續醒發，大約20分鐘左右，看包子膨大點了，輕輕拍着有彈性時，正常煎8-12分鐘就夠了，下面脆皮變金黃色就可以吃了。