開封水煎包的做法和配方 開封水煎包怎麼做好吃
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1、食材:麪粉半斤,酵母少許,豬肉餡200克,葱適量,姜粉少許,黑芝麻適量。
2、麪粉中加入酵母,冷水揉成麪糰發酵成兩倍大。
3、豬肉餡中加入葱花,鹽,生抽,姜粉,胡椒粉,糖,料酒,香油和葱姜水後攪打上勁。
4、攪發酵好的麪糰揉勻靜置10分鐘,將麪糰分成小劑擀成圓皮後包入餡料捏成小包子。
5、煎鍋中抹上油,放入鍋中靜置10分鐘,撒上黑芝麻,開火煎2分鐘後澆上少許冷水。
6、蓋蓋燜至水乾,然後撒上葱花,淋上香油,再燜2分鐘即可。
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