家庭韭菜水煎包製作方法 韭菜水煎包的做法
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1、準備材料:韭菜一小把、雞蛋2個、麪粉300克、酵母3克、香油1勺、蠔油少許、生抽少許;
2、酵母用温水化開,加入麪粉和清水和麪,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放在温暖處發酵40分鐘;
3、韭菜切小段放到盆裏,打入雞蛋,加一勺生抽、兩勺耗油、一勺香油、一點點鹽攪拌均勻;
4、麪糰發酵好揉麪排氣,切成大小均勻的劑子,用擀麪杖擀成包子皮,放餡料包成包子;
5、鍋燒熱倒油煎包子,煎至底面金黃即可,加入適量清水蓋上鍋蓋悶一會,水乾以後翻面再倒點食用油煎一會,煎至兩面金黃即可。
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