涼拌乾麪怎麼做 涼拌乾麪的做法
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1、頸背肉1小塊,黃瓜半根,圓葱一個,胡蘿蔔半根,尖椒1個,另外準備掛麪1小札。
2、鍋中水熱,把掛麪煮熟,撈出過涼,過涼後擺放在盤裏備用,分2盤。
3、把肉切丁,葱姜切細,把黃瓜、尖椒、圓葱、胡蘿蔔切片。
4、鍋中倒入花生油,微熱後放葱蒜爆鍋。
5、先加入胡蘿蔔片煸炒,再加入圓葱煸炒,最後放尖椒和黃瓜煸炒,倒入2勺料酒炒制,出鍋前加適量的鹽炒勻,把菜先倒在麪條上。
6、另起鍋,倒花生油,油熱,葱爆鍋,加入肉丁煸炒。
7、倒入1勺醬油,1勺豆瓣醬,2勺甜麪醬炒制。
8、肉熟,醬就好了,倒在麪條上拌勻就可以吃了。
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