正宗麥香包餡料方法 正宗麥香包餡料製作方法
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1、材料:雞蛋黃1個、細砂糖30克、植物油200克、即食麥片3包、檸檬水/醋10克、熟麥片適量。
2、做法:蛋黃里加入細砂糖中速打至蛋黃髮白,加入10毫升植物油繼續高速打發,重複這一動作加油,每次都要少量加入打發至乳化直至油加完,打的過程中如果太濃稠阻力太大,要加入幾滴檸檬水或者醋,馬上會變稀點,繼續加植物油打發即可。
3、最後加入麥片攪拌均勻。麥香包餡料做好了。
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