快手燒大蝦的做法 快手燒大蝦的做法是什麼
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1、大火,把鍋燒熱,加入菜油(我比較喜歡用菜籽油,這裏對油沒有要求),待油熱。
2、大火,放入薑片和大葱,可以先放薑片,過20秒左右再放大葱,待姜葱都呈現出四周泛黃有卷邊狀態時倒入瀝乾水分的蝦
3、蝦入鍋後不用翻炒,就這麼等着,直到表面的蝦也開始發紅,再翻動幾下把下邊的蝦翻上來,繼續等待,再隔一會兒再翻動兩三下,
4、然後就可以依次加入料酒、老抽、生抽、鹽、糖。
5、起鍋前,淋醋,翻兩三下撒上葱段,再翻炒兩三下就葱油香四溢了。
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