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有關滑雞的知識大全

滑雞醃製方法醃製滑雞方法
1、選雞腿肉，把雞清洗乾淨的雞肉砍成塊裝到盤子裏2、然後加入一勺鹽，一勺白砂糖，一勺雞精，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺澱粉，再來一點花生油攪拌均勻醃製10分鐘。3、把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。4、起油鍋把姜蒜下鍋炒香出味。5、將雞塊攪動一下入鍋中火滑炒。6...
2021-02-0225256

土豆滑雞怎麼做做這個的時候需要什麼材料

土豆滑雞怎麼做做這個的時候需要什麼材料
1、雞腿肉切絲，用生粉，蛋清，白胡椒粉，十三香粉，少許鹽，糖，生抽醃製約30分鐘。同時香菇泡發切絲，土豆去皮切小塊待用。2、盤子裏依次擺放土豆，香菇（中間），雞肉（最上），放入鍋裏蒸20分鐘。3、20分鐘後，把盤子裏的食材攪拌均勻，放食量鹽，少許生抽，再入鍋內蒸約10-15分鐘，出鍋。...
2018-04-3025088

香菇滑雞荷葉飯步驟香菇滑雞荷葉飯的做法與步驟

香菇滑雞荷葉飯步驟香菇滑雞荷葉飯的做法與步驟
1、用料：雞腿兩個、幹香菇10朵、生抽兩勺、葱薑蒜適量、米適量、老抽少許、料酒少許、胡蘿蔔粒適量、玉米粒適量、豌豆粒適量、鹽少許、雞精適量、南德少許、澱粉適量。2、玉米粒，胡蘿蔔粒，豌豆粒，幹香菇泡發切粒備用。3、新鮮荷葉洗淨，然後用開水燙燙，殺菌消毒。也可以用幹荷...
2019-09-1722696

香菇滑雞的做法非常下飯的一道菜

香菇滑雞的做法非常下飯的一道菜
1、半隻雞處理乾淨斬塊。2、加入適量植物油，鹽，糖，料灑，蠔油，生抽，玉米澱粉。3、抓勻後醃製10分鐘。4、把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。5、起油鍋把姜蒜下鍋炒香出味。6、將雞塊攪動一下入鍋中火滑炒。7、雞塊變色後加入香菇翻炒。8、蓋上蓋子小火燜約10分鐘。9、最後把紅椒...
2022-08-0524114

香菇滑雞的家常做法香菇滑雞怎麼做

香菇滑雞的家常做法香菇滑雞怎麼做
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，葱3根剪小丁和凹造型（可以由喜好加適量的黑木耳）。2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。3、雞塊洗淨瀝乾，加：生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺多點。4、澱粉起到粘稠的“滑”的口感。不用加水，直接攪拌好，放少許葱丁，和生薑片醃製半小時。5、香菇...
2022-01-0720361

洋葱香菇滑雞怎麼做製作洋葱香菇滑雞的方法

洋葱香菇滑雞怎麼做製作洋葱香菇滑雞的方法
1、主料：雞肉半隻、香菇8朵。2、調料：蒜4瓣、生抽1勺、洋葱4個、花生粉1小勺。3、雞塊用小勺生粉和1勺生抽醃漬20分鐘左右。4、沙鍋將少許油加熱，蒜瓣和洋葱放入爆香。5、爆香蒜瓣和洋葱後，倒入醃漬好的雞肉，再加1勺料酒翻炒均勻。中火把雞肉炒出水分。6、雞肉的水分炒幹之後，...
2018-07-0720759

如何做寶寶愛吃的香菇滑雞香菇滑雞的做法

如何做寶寶愛吃的香菇滑雞香菇滑雞的做法
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，葱3根剪小丁和凹造型。2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。3、雞塊洗淨瀝乾，加：生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺多點。4、澱粉起到粘稠的“滑”的口感，不用加水，直接攪拌好，放少許葱丁，和生薑片醃製半小時。5、香菇大片的鋪底，醃製的雞塊中生薑...
2019-02-156894

如何做青椒滑雞青椒滑雞家常做法

如何做青椒滑雞青椒滑雞家常做法
1、材料：雞腿，青椒，葱，姜，澱粉，鹽，料酒，胡椒粉，雞精。2、雞腿踢去腿骨，先在雞肉上切十字花刀，再把核桃切塊；青椒切塊；葱切馬蹄葱；薑切片。3、雞塊用鹽、澱粉上漿。4、上過漿的雞塊用5成熱的油滑油。5、葱姜炒出香味，下青椒塊炒至斷生，下雞塊、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻即可裝盤。...
2018-03-1612312

香菇滑雞一般蒸多久香菇滑雞要蒸多久能熟

香菇滑雞一般蒸多久香菇滑雞要蒸多久能熟
1、雞肉洗淨裝入盤中，在雞塊上還要蓋一個盤子，大火把水燒開，等鍋中的水開後，中火蒸15分鐘左右，關火等5分鐘再開蓋，這就蒸好了。2、另外，如香菇滑雞的分量較大，為保證將食物徹底蒸熟透，可適當延遲幾分鐘。雞塊在洗切後可進行汆水，汆水可以有效去除雞肉的腥味和血水。...
2021-12-2111702

正宗滑雞製作方法滑雞的做法
1、準備材料：雞腿2個、鮮香菇8朵、鹽、糖、蠔油、水澱粉、薑絲、料酒適量；2、雞腿洗淨拆骨，切成寬度7毫米左右肉條，加入薑絲、鹽、料酒和水澱粉拌勻後加入少許食用油封住醃製半小時；3、洗淨香菇後切條泡水，儘量讓香菇吃飽水；4、熱鍋涼油下雞肉劃炒變色後加入香菇翻炒3分鐘，加入適...
2019-03-175118

小米滑雞粥的做法小米滑雞粥怎麼做

小米滑雞粥的做法小米滑雞粥怎麼做
1、雞腿肉或雞胸肉二兩（淨）、小米二兩、糯米一兩、珍珠米一兩、鹽適量。2、將雞腿去皮去骨，切成小丁。3、砂鍋中加兩斤水，放入洗淨的小米、糯米、珍珠米，用中火燒沸後改小火煮四十分鐘。4、下雞肉丁攪散後續煮三分鐘，放適量鹽攪勻即成。...
2019-11-1430614

香菇滑雞的做法香菇滑雞怎麼做
1、香菇提前洗淨泡發，中間劃十字刀，雞肉洗淨剁塊，加鹽，料酒拌勻醃製入味，葱洗淨切段備用。2、姜洗淨切片備用，將醃漬好的雞肉洗淨，血水瀝乾，鍋燒熱油，將一部分葱段和薑片放入鍋中。3、爆香後放入雞肉炒至幹水出香味，淋入老抽炒至上色。加入香菇和泡香菇的水，中火悶十分鐘調入胡椒粉...
2022-08-0530143

蒸香菇滑雞的做法蒸香菇滑雞怎麼做

蒸香菇滑雞的做法蒸香菇滑雞怎麼做
1、去骨雞腿丁，鮮香菇片，紅黃彩椒片，葱薑蒜，豆豉，蠔油。2、雞塊放入薑片，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，再加一匙澱粉，拌勻後放置半小時以上使之入味。3、香菇、紅黃彩椒片、薑片、蠔油和豆豉一起加到醃好的雞塊中，拌勻。4、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上...
2022-05-0631312

臘味滑雞煲仔飯臘味滑雞煲仔飯做法分享

臘味滑雞煲仔飯臘味滑雞煲仔飯做法分享
1、主料：長粒香米300克、水400克、廣式臘腸2根、琵琶雞腿2個。2、輔料：生抽1勺、蠔油1勺、鹽2克、料酒1勺、煲仔飯醬油35克。3、琵琶雞腿去骨去皮切成小塊，加鹽，料酒，生抽蠔油醃製，備用；廣式臘腸切薄片備用；4、米淘淨，放入沙鍋加水，燜至7、8分鐘；5、西蘭花焯水，撈出備用；6、把雞肉和切...
2018-08-257886

香菇滑雞怎麼做香菇滑雞的做法
1、雞半隻，香菇200克，油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，白糖適量，生粉適量，姜適量，蒜適量，紅尖椒適量。2、半隻雞處理乾淨斬塊。3、加入適量植物油，鹽，糖，料灑，蠔油，生抽，玉米澱粉。4、抓勻後醃製10分鐘。5、把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。6、起油鍋把姜蒜下鍋炒香出味。7、將...
2017-11-254176

廣式香菇滑雞做法一道好吃的廣式家常菜

廣式香菇滑雞做法一道好吃的廣式家常菜
1、雞腿解凍後拆骨，切成寬度7毫米左右肉條。2、加入薑絲，鹽，料酒和水澱粉拌勻後加入少許食用油封住食材醃製半小時。3、同時洗淨香菇後切條泡水，儘量讓香菇吃飽水。4、熱鍋涼油下雞肉劃炒變色後加入香菇翻炒3分鐘左右。5、香菇吃的水會逐步析出與醃製雞肉時的水澱粉形成糊化...
2022-08-0516059

滑雞粥醃製方法香菇滑雞粥的做法

滑雞粥醃製方法香菇滑雞粥的做法
1、砂鍋加水煮開後放入適量大米。2、攪拌一下，調中火，在鍋上面放兩根竹筷子，再蓋上蓋子，防止溢出。煮10分鐘。3、雞肉洗淨，加入1小勺胡椒粉，兩勺生抽，半勺鹽，適量食用油，攪拌均勻備用。4、香菇洗淨，倒入開水浸泡備用。5、將泡香菇的水倒入鍋中。加入薑片。6、加入香菇片煮5分鐘。7...
2018-07-0715538

香菇滑雞不能和什麼一起吃
香菇滑雞可以和很多食材一起搭配，但以下食材可能不太適合搭配：1.某些海鮮：香菇滑雞與某些海鮮，如蝦類、魚類等搭配時，可能會產生相互競爭的味道，影響口感和味道的表現。2.某些醬料：香菇滑雞一般會搭配醬油、蠔油等調味料，所以搭配其他重口味的醬料可能會使味道過於濃重，影響整體口...
2024-04-2614381

草菇滑雞的做法竅門製作草菇滑雞的方法

草菇滑雞的做法竅門製作草菇滑雞的方法
1、食材：雞半隻、草菇200克、油適量、鹽適量、生薑適量、香葱適量、米酒適量、青紅椒適量、水澱粉適量。2、把材料準備好，雞斬小塊，草菇洗淨對半切開，姜切絲。3、在草菇上劃兩刀，這樣會比較容易入味。4、熱油鍋爆香姜蒜。5、下雞塊翻炒。6、雞塊稍變色時加入草菇。7、把米酒加...
2018-11-1311956

蘑菇滑雞怎麼做如何做蘑菇滑雞
1、雞腿2個、鮮香菇8朵、鹽糖蠔油、水澱粉、薑絲料酒。2、做法：雞腿解凍後拆骨，切成寬度7毫米左右肉條。3、加入薑絲，鹽，料酒和水澱粉拌勻後加入少許食用油封住食材醃製半小時。4、同時洗淨香菇後切條泡水，儘量讓香菇吃飽水。5、熱鍋涼油下雞肉劃炒變色後加入香菇翻炒3分鐘左...
2018-12-1127285

冬菇滑雞蒸飯技巧這樣做超好吃
1、香菇洗淨用清水徹底泡發，切成6塊待用，香菇水不要倒掉。2、雞腿肉和雞翅塊加入胡椒粉、鹽、糖、豉油、生粉拌勻，加入適量泡香菇的水拌勻醃入味；香葱切好待用。3、一切準備就緒後將米放入燉盅，加入適量的水，開蒸。4、飯整到8成熟的時候打開鍋蓋，先把香菇塊平鋪在飯上，再把雞塊均...
2018-07-0329189

蕭縣滑雞是不是滑肉蕭縣滑雞是羊肉對嗎

蕭縣滑雞是不是滑肉蕭縣滑雞是羊肉對嗎
1、純正的蕭縣滑雞是用上等的山羊肉，加純正的紅薯澱粉配以各種調料在開水中煮熟，涼水浸泡，然後下在羊骨頭湯中，加以蛋花，菠菜，香菜等。2、滑雞是蕭縣本地有名特色小吃，在徐州、豐縣、沛縣、碭山縣也較流行。...
2022-01-065577

廣東香菇滑雞的做法廣東香菇滑雞的簡單做法

廣東香菇滑雞的做法廣東香菇滑雞的簡單做法
1、將香菇和雲耳用温水泡1小時,洗淨,擠幹水,去蒂,冬菇切成4瓣。葱洗淨,只用葱白,切2釐米長的段。2、雞肉洗淨,擦乾水,斬成3釐米長的塊,放入大瓷碗裏。加香菇、雲耳、薑汁、生抽、鹽、白糖、料酒、蠔油、白胡椒粉、葱白調勻,醃20分鐘。加生粉,混勻,再加菜油,混勻。把盤子...
2021-01-1729836

四川香菇滑雞的做法方法教給大家

四川香菇滑雞的做法方法教給大家
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，葱3根剪小丁和凹造型。2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。雞塊洗淨瀝乾，加生抽1勺、糖2勺、鹽1勺、澱粉1勺多點。3、澱粉起到粘稠的“滑”的口感。不用加水，直接攪拌好，放少許葱丁，和生薑片醃製半小時。4、香菇大片的鋪底，醃製的雞塊中生...
2022-08-059633

香菇滑雞怎麼做？簡單5步做出人氣小炒不輸餐館大廚

香菇滑雞怎麼做？簡單5步做出人氣小炒不輸餐館大廚
?1雞腿剔除骨頭，雞腿肉切小塊。2雞肉加入料酒，少許蠔油、澱粉，拌勻醃製。3水發木耳洗淨，香菇切塊，姜蒜切片。4鍋內熱油，放入雞肉炒至變色，加入姜蒜炒出香味，放入香菇...1雞腿剔除骨頭，雞腿肉切小塊。2雞肉加入料酒，少許蠔油、澱粉，拌勻醃製。3水發木耳洗淨，香菇切塊，姜蒜切片。4鍋內熱...
2017-09-3011550

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