南瓜櫻桃糯米餅的做法 南瓜櫻桃糯米餅怎麼做

1、食材：南瓜300g、糯米粉200g-250g、白砂糖45g、櫻桃200g、蜂蜜15g。

2、櫻桃洗淨分2-4瓣，去核。

3、撒入30g白砂糖拌勻，醃製2小時。

4、2小時後，鍋裏熱油，倒入櫻桃和水，中小火一邊煮一邊壓成想要的碎度。

5、差不多收幹水，淋入15g蜂蜜，轉大火。

6、攪拌收幹，熄火放冷備用。

7、南瓜放隔水籠，蓋好蓋子（微波爐可用）放入微波爐3-5分鐘。

8、以叮至完全軟化（也可直接用碗蓋好保鮮膜放入）。

9、加入15g糖壓碎，稱200g糯米粉，另備50g左右。

10、先倒入200g糯米粉，耐心攪拌。

11、酌量加粉，直到混合成軟而不沾的粉團，密封靜置30分鐘。

12、手上摸植物油，隨意分割大約10粉，整成圓形。

13、包包子一樣，壓扁放餡料（小心別露餡） 差不多的時候烤箱200度預熱5分鐘以上。

14、烤盤墊油紙，最好給每個餅底下單獨鋪一張。上下火160度，15分鐘轉200度5分鐘即可，南瓜櫻桃糯米餅就做好了。