清炒秋葵的家常做法

清炒秋葵是一道非常常見的家常菜，它口感鮮美，營養豐富。下面我將介紹一種簡單易學的家常做法。

首先，準備秋葵。選擇新鮮、嫩綠、無斑點的秋葵，洗淨，並將兩頭切去。然後將秋葵對切成兩段。

接下來，準備醃料。使用醃料能使秋葵更加鮮嫩。將一勺生抽、半勺鹽、適量的胡椒粉和白糖混合均勻，然後將秋葵放入醃料中醃製十幾分鍾，待醃料充分滲入秋葵內部。

然後，熱鍋涼油。在鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱。將醃製好的秋葵瀝乾水分，放入鍋中翻炒。

炒制過程中，需要注意幾點。一是要翻炒均勻，避免炒糊。二是要火候適中，秋葵不要炒得太軟，以保留其口感。三是注意掌握時間，不要過長時間炒制，以免破壞秋葵的營養。

待秋葵變色後，加入適量的蒜蓉和薑末，進行翻炒。蒜蓉和薑末會提升菜品的香味。

最後，加入適量的鹽、糖和生抽調味，快速翻炒均勻即可。注意不要加入過多的鹽和糖，以免影響菜品的原本口感。

以上就是清炒秋葵的家常做法。這道菜簡單易學，不需要太多的材料，但卻能製作出鮮美可口的菜品。秋葵富含多種維生素和礦物質，對身體健康有益。希望大家能夠嘗試製作這道美味的家常菜品。