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有關肉青的知識大全

腮肉哪個部位是肉青肉青是豬身上的哪個部位

腮肉哪個部位是肉青肉青是豬身上的哪個部位
1、肉青就是豬頸肉。2、豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。3、豬頸部位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈肉質鮮...
2022-04-307066

青姜肉絲做法青姜肉絲簡單做法
1、先將嫩姜、青椒洗乾淨；嫩姜切成細絲，青椒用刀拍爛再切。2、再把切好肉絲用老乾媽、蒜、料酒拌均勻醃製15分鐘。3、再鍋裏多加點油加熱岀香味，倒入肉絲大火翻妙妙至半熟，再加入薑絲炒幾下。4、再加青椒一起炒入味，加上鹽調好味。5、最後加上少許醬油讓肉絲更鮮美，就可以岀鍋...
2021-11-3011710

青椒肉絲青椒肉絲的做法
1、食材：大青椒4根，豬裏脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，幹澱粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水澱粉適量。2、大青椒橫向剖開，去除裏面的芯後，切成絲；裏脊肉順紋理切成絲。3、把切好的肉絲放入碗內，加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒，用手抓勻後醃15分鐘。4、在肉...
2019-06-3031174

青瓜炒肉青瓜炒肉的做法
1、主料:黃瓜150克、豬肉(肥瘦)125克、大蒜10克、大葱10克2、澱粉(豌豆)10克、植物油50克、黃酒5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克。3、將黃瓜洗淨切片；4、大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗淨切成段；5、肉洗淨也切片；6、將肉片用幹澱粉拌勻；剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備...
2018-11-2822072

如何做青椒包肉怎麼做青椒包肉
1、豬肉打成泥狀。2、肉泥加入葱花，鹽巴，料酒，五香粉，少量的澱粉攪拌均勻。3、順着一個方向攪拌，把攪拌好的肉泥放置一邊。4、青椒洗乾淨去蒂，把裏面的辣椒籽挖乾淨。5、把肉泥塞進去，塞結實。6、一個碗，澱粉，醬油，鹽巴，水一起攪拌均勻，調成澱粉汁，放置一旁備用。7、葱取葱白切碎，蒜切...
2019-12-2523852

青椒炒肉絲青椒肉絲做法
1、食材明細：裏脊肉200g、青椒2個、紅椒2個、姜3g、蒜2瓣、澱粉3g、輔料、生抽1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、鹽少許。2、材料準備好、裏脊肉洗淨，順着紋理切絲、調入生抽、白糖、澱粉、用手抓勻，醃製10分鐘。3、青紅椒切絲，姜蒜切沫。4、鍋裏熱油，放入青紅椒拌炒、炒至青紅椒...
2021-02-0828235

青椒肉絲怎麼做青椒肉絲的做法
1、豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水澱粉30克，鮮湯35克，豬油75克。2、青椒摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水澱粉拌勻。3、鹽、醬油、味精、水澱粉、鮮湯兑成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。4、...
2019-01-1214298

青瓜炒肉怎麼做青瓜炒肉的做法
1、主料:黃瓜150克，豬肉(肥瘦)125克。輔料:大蒜10克，大葱10克。調料:澱粉(豌豆)10克，植物油50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克。2、將黃瓜洗淨切片；3、大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗淨切成段；4、肉洗淨也切片；5、將肉片用幹澱粉拌勻；剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用；6、燒...
2021-11-0116546

肉末青豆做法肉末青豆怎麼做
1、食材：青豆300g，肉末適量，紅椒一個，番茄兩個，食用油適量，食用鹽適量，味精適量。2、將青豆洗淨撈起控水（青豆買的是人家剝好的），紅椒洗淨備用。3、把番茄洗淨，放在一個大碗裏，然後給碗裏倒入開水，將番茄燙兩分鐘，(這個是為了方便給番茄去皮）然後把把表皮撕掉備用。4、把去皮的番茄切塊...
2022-01-0920619

肉片炒青椒肉片炒青椒的做法
1、主料：豬肉(瘦)100克，青椒200克。調料：料酒10克，大葱10克，姜10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醬油5克，澱粉(豌豆)10克，花生油50克。2、將青椒洗淨切成片；豬肉洗淨切成片；葱姜洗淨切成末備用。3、鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，加姜葱末、醬油、青椒片翻炒，再放入精鹽、白糖，用...
2022-02-2125781

青筍炒肉怎麼做青筍炒肉
1、材料：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、葱、蒜。2、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡薑切片，炮紅椒切段。3、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。4、炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調...
2019-03-3112515

牛肉炒青椒牛肉炒青椒的做法
1、牛肉、青椒、生粉、料酒、鹽、姜、蒜、耗油。2、牛肉洗乾淨，切成小丁；青椒切小丁，薑片切成片。3、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻醃製10分鐘左右。4、將姜和蒜放在熱鍋裏面炒香味，然後放入牛肉，炒到牛肉變色。5、加入適量的蠔油以及青椒，快速炒熟即可出鍋。...
2017-11-1118681

青豆炒肉青豆要焯水不青豆炒肉青豆要不要焯水

青豆炒肉青豆要焯水不青豆炒肉青豆要不要焯水
1、沒有一定要求焯水，但是一般還是建議先焯水，這樣炒的時候便很容易熟。而且可避免和別的菜炒的時候，其他菜炒的太爛或太老。比如和肉粒加在一起的時候，才不致於肉粒因為時間太久炒得過老。2、另外，生鮮豆類蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果沒有煮熟就食用，有可能引起食物中毒。這...
2021-12-2130688

青豆炒肉青豆炒肉的烹飪方法
1、主料：新鮮青豆300克，豬肉200克，紅椒(青椒也可)。調料：鹽少許，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少許。2、青豆放滾水內過一遍，備用，紅椒切小塊。3、豬肉切片加鹽，老抽，胡椒粉（可加少許味精）醃製15分鐘。4、鍋內熱油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，紅椒炒至肉熟即可出鍋。...
2022-01-079953

青菜肉末粥青菜肉末粥做法
1、材料：剔骨肉一包、青菜100g、大米三把、胡蘿蔔碎少許、玉米粒少許、薑末少許、高湯一碗、鹽兩茶匙、胡椒粉一茶匙。2、煮扇骨的湯。3、扇骨上剔下來的肉。4、米淘洗乾淨，加兩碗水和一碗高湯煮開。加入肉碎，姜泥。煮到粘稠。5、加入玉米和胡蘿蔔，鹽，胡椒粉。攪拌均勻，煮開。6...
2022-02-0920161

青椒炒肉青椒炒肉方法
1、豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。2、肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。3、醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，葱姜切絲備用。4、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放葱姜爆香。5、先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。6、再倒入瘦肉絲快速翻炒。7、加入白糖和少...
2020-01-299930

青筍炒臘肉青筍炒臘肉做法步驟
1、準備用料。臘肉、青筍、醬油、食用油、鹽、小米椒、大蒜、姜、蠔油、豆瓣醬、白酒。2、剝好的青筍用熱水焯一遍，然後用冷水洗淨備用。3、焯好洗乾淨的青筍切段，筍頭最高用刀拍扁。4、臘肉用熱水煮十分鐘，然後用温水洗淨放涼備用。5、洗乾淨放涼的臘肉切成薄片備用。6、小...
2021-10-2826207

青蒜炒臘肉青蒜炒臘肉的做法
1、用料：臘肉300克、青蒜2棵。調料：食鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜2瓣、姜粉少許、植物油少許。2、將臘肉洗淨放入滾水中煮十分鐘，瀝乾切成薄片；將青蒜洗淨切成3公分的段待用。3、起油鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香臘肉片，再加入青蒜段同炒。4、將青蒜的香味炒出來後，加入糖、味...
2018-01-1513316

青椒肉絲做法青椒肉絲做法分享
1、食材：青椒幾個、裏脊肉1塊、植物油適量、豆瓣醬適量。2、青椒切成粗細差不多的絲備用。3、裏脊肉切成絲，加入雞蛋清、少許鹽、澱粉醃製一會兒。4、鍋燒熱，倒入適量植物油，油燒至七八成熱的時候，倒入肉絲快速翻炒至變色。5、加一勺豆瓣醬爆香。6、倒入青椒絲翻炒。7、青椒絲...
2019-03-1220490

青筍肉片如何做青筍肉片的做法
1、青椒120克，豬肉200克，洋葱半個，萵筍1根，植物油1湯匙，鹽2茶匙，澱粉1勺，生抽5毫升，香油5毫升，雞精0.5茶匙，花椒10粒，姜1片，醋8毫升。2、豬肉洗淨，切成肉片，用適量鹽、澱粉、生抽、香油抓勻，醃製片刻。3、青椒去蒂去籽，洗淨，切塊備用。4、洋葱去掉老皮，洗淨後，切絲。5、萵筍削去外皮，洗淨後，切...
2018-07-1825778

青椒肉片的做法青椒肉片怎麼做
1、製作食材：裏脊肉3片（300克），青椒5個（100克）。葱1根，姜、油、鹽各少許。2、裏脊肉片混合生抽，醃泡30分鐘入味；葱切段，薑切片。3、晾乾肉片汁液，放入葱、姜與1湯勺油，加蓋，以微波90%火力加熱2分鐘，再混入其他調料，再次加蓋，以微波90%火力加熱5分鐘後翻過，繼續加熱3分鐘。4、青椒去子洗淨，...
2017-10-2315809

青菜雞肉的做法怎樣做青菜雞肉
1、材料：青菜300克，熟雞肉100克，油、鹽、雞精適量。2、青菜洗淨切碎，熟雞肉撕條。3、起鍋熱油煸炒青菜、雞肉片刻。4、放半碗水燜煮2分鐘。5、放鹽和雞精調味即可。6、青菜雞肉是一道美食，製作原料主要有雞胸肉、青江菜、生香菇。...
2019-04-1626578

青筍燒牛肉青筍燒牛肉怎麼做
1、原料：牛肋條肉800克，青筍400克。配料:葱5克，姜6克，味精5克，番茄醬。2、牛肉洗淨，切成3釐米見方的塊。葱切段、薑切片。將青筍去皮洗淨，用小圓勺模具挖成圓球形，用開水燙一下。3、將牛肉放來沸水中煮透撈出，洗淨血水。4、將鍋燒熱放油20克，下牛肉，加葱、姜、料酒煸炒,再放鹽、糖、...
2017-11-2018685

青椒扣肉如何做青椒扣肉做法
1、先要將青椒洗淨切滾刀。2、然後將大蒜切片。3、然後將扣肉坯子切成大片。4、然後在鍋裏放入油放蒜片扣肉坯子爆炒，再加入十三香，再放入醬油。5、然後放上青椒後加鹽翻炒，再加入少許味精，即可出鍋。...
2018-07-1414323

青椒炒肉絲技巧青椒炒肉做法
1、食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。2、青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。3、花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。4、把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兑成芡...
2017-11-069744

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