泡椒炒豬肝的家常做法

泡椒炒豬肝是一道辣味十足、口感Q彈的家常菜品。以下是一種簡單的家常做法：

所需食材：
- 豬肝：300克
- 泡椒：適量
- 姜蒜末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
-老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 生粉：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將豬肝切成薄片，用料酒、生抽、鹽、糖、白胡椒粉和雞精醃製15分鐘。
2. 將泡椒剁碎備用。
3. 熱鍋冷油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入醃製好的豬肝片翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中再次倒入適量的油，放入泡椒炒香。
6. 將炒好的豬肝片倒入鍋中，加入適量的老抽調色。
7. 平底鍋中加入適量的清水，加入少許鹽和糖調味。
8. 倒入豬肝片，加入生粉勾芡。
9. 炒勻後，裝盤即可。

這是一道簡單又美味的泡椒炒豬肝家常做法，希望你喜歡！