尖椒炒豬肝的做法 尖椒炒豬肝的烹飪方法

1、原料：4顆尖椒、150g豬肝。配料：適量鹽、適量醬油、適量料酒、適量生粉、適量姜、適量油。

2、豬肝洗淨後,最好放清水裏浸泡半個小時以上.然後切片,再清水反覆清洗幾遍, 這樣處理過才能清除豬肝因代謝產生的毒素。

3、處理過的豬肝,放鹽,醬油,料酒,生粉拌勻醃10分鐘。

4、尖椒去掉蒂部和籽,切成小塊。

5、油燒熱後,把姜爆香,然後把豬肝倒進劃散,炒到斷生,盛起備用。

6、另起鍋把油燒熱後,倒入尖椒塊, 翻炒1-2分鐘後,把炒過的豬肝倒入同炒,下鹽調味就可上碟。