竹蓀老鴨湯的做法

竹蓀老鴨湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。以下是簡單的做法：

材料:
- 老鴨一隻（切塊）
- 木耳 適量（泡軟切片）
- 竹蓀 適量（切片）
- 姜塊 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水 適量

步驟:
1. 將鴨塊用熱水燙一下，去除血水；熱水也可去鴨腥味。
2. 鍋中加入足夠的水，煮沸後用中小火煮約15-20分鐘。
3. 將鴨塊撈出備用，將煮鴨的水倒掉，鍋中放入新的清水。
4. 將煮鴨過程中撈出來的鴨塊放入新水中，加入姜塊、料酒，用中小火煮約1-2小時。
5. 在煮鴨的同時，將竹蓀和木耳分別用清水泡軟切片。
6. 煮鴨湯的最後10分鐘，加入竹蓀和木耳，煮至竹蓀變軟。
7. 加入適量的鹽和雞精調味，繼續煮1-2分鐘。
8. 關火後讓湯品靜置幾分鐘，即可食用。

珍珠竹蓀老鴨湯的做法:
材料:
- 珍珠竹蓀 適量（泡軟切片）
- 老鴨一隻（切塊）
- 姜塊 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水 適量

步驟:
1. 將鴨塊用熱水燙一下，去除血水；熱水也可去鴨腥味。
2. 燒熱鍋，加入足夠的水，煮沸後用中小火煮約15-20分鐘。
3. 將鴨塊撈出備用，將煮鴨的水倒掉，鍋中放入新的清水。
4. 將鴨塊放入新水中，加入姜塊、料酒，用中小火煮約1-2小時。
5. 在煮鴨的同時，將珍珠竹蓀用清水泡軟切片。
6. 煮鴨湯的最後10分鐘，加入珍珠竹蓀，繼續煮至竹蓀變軟。
7. 加入適量的鹽和雞精調味，繼續煮1-2分鐘。
8. 關火後讓湯品靜置幾分鐘，即可食用。

以上是竹蓀老鴨湯和珍珠竹蓀老鴨湯的簡單做法，可根據個人口味調整調料的用量。