扇雞怎麼做好吃

扇雞是一道具有獨特口感和美味的傳統菜餚，下面是一種簡單的做法：

材料：
1. 雞翅膀或雞胸肉
2. 鹽
3. 生抽
4. 料酒
5. 生薑
6. 大蒜
7. 辣椒粉或辣椒醬（可選）
8. 糖（可選）
9. 檸檬汁（可選）

步驟：
1. 雞翅膀或雞胸肉洗淨備用。如果使用雞翅膀，可以選擇去骨或保留骨頭。
2. 在一個容器中，加入適量鹽、生抽、料酒，生薑和大蒜切成薄片後放入，加入辣椒粉、糖和檸檬汁（可選）調味。
3. 將雞肉放入醃料中，用手均勻塗抹醃料，儘量醃製15-30分鐘以增加味道。
4. 食用時，可將醃製好的雞肉平鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱，以180度烤15-20分鐘，或者在烤盤上加熱，直至雞肉熟透。
5. 烤制時可根據個人口味調整烤制時間和火力，烤到雞肉表面略帶焦香即可。

温馨提示：
1. 扇雞可以根據個人口味添加辣椒粉或辣椒醬增加辣度。
2. 如果喜歡更甜的口味，可以適量添加糖調味。
3. 加入檸檬汁可以增加酸味，提升口感。
4. 烤制時可以根據喜好刷上適量油或蜜糖，增加香脆口感。