扇貝肉怎麼做好吃
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扇貝肉是一種非常鮮美的海鮮食材,可以製作成多種口味的菜餚。下面是一種簡單的做法,讓扇貝肉更加美味:
1. 準備材料:新鮮的扇貝肉、蒜蓉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、生抽、澱粉、青葱
2. 扇貝肉處理:將扇貝肉洗淨,用紙巾擦乾水分備用。
3. 醃製扇貝:將醃料混合:蒜蓉、鹽、黑胡椒粉、生抽、澱粉和橄欖油一同放入碗中,攪拌均勻。將扇貝肉醃入醃料中,醃製大約15分鐘。
4. 煎制扇貝:平底鍋中加熱適量的橄欖油,待油温達到中高温時,加入扇貝肉煎制。每一面煎制約2分鐘至金黃色即可,避免過度煎炸導致扇貝肉過幹。
5. 準備醬汁:將鍋中餘油倒出,加入適量的橄欖油,加入醃製扇貝剩餘的醃料,翻炒均勻。根據個人口味,可以適量加入一些水增加醬汁量。
6. 裝盤:將煎好的扇貝肉擺放到盤中,將炒好的醬汁均勻倒在扇貝肉上。
7. 裝飾:可以撒一些葱花進行裝飾,增加色香味俱全。
這樣製作的扇貝肉鮮嫩多汁,香氣四溢。可以搭配米飯或麪食一起食用,也可以作為開胃菜單獨享用。
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