磨姑怎麼做好吃

磨姑是一種北方特色的小吃，具有香甜軟糯的口感，下面是一種做法供參考：

材料：
- 糯米粉：300克
- 紅糖：150克
- 水：適量
- 豆沙餡或者芝麻餡：適量
- 煉乳：適量
- 椰子屑：適量

步驟：
1.準備一個大碗，倒入糯米粉，逐漸加入適量的水攪拌成糯米糊，糯米糊的濃稠度要和酸奶的濃稠度差不多。
2.將紅糖加入適量的水中煮熔化，成為紅糖糖漿。
3.將鍋加熱，倒入適量的食用油，用小火將鍋底熱熱，然後舀起一勺糯米糊放入鍋中，推動鍋轉圈，讓糯米糊慢慢擴散開來。
4.煎到糯米糊上面出現許多小孔，糯米糊的下面熟了之後則會比較容易翻面。
5.將煎好的磨姑壓扁，塗上一層煉乳，再放上適量的豆沙餡或者芝麻餡。
6.取一片磨姑將豆沙餡或芝麻餡包起來，用手捏緊。
7.將捏好的磨姑邊緣沾上椰子屑，即可完成。

小貼士：
- 煎磨姑時，火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小容易生腥。
- 煉乳和豆沙餡或芝麻餡是可以根據個人口味自由調整的。
- 磨姑最好在剛煎好的時候立即吃，保持香甜口感。

希望這個做法可以幫助到你，祝你做出美味的磨姑！