![大年三十年夜飯必備菜 必備的年夜菜介紹]( "大年三十年夜飯必備菜 必備的年夜菜介紹")
- 1、餃子：在中華民俗中的，除夕守歲吃餃子，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。餃子又名交子或者嬌耳，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取更歲交子之意，子為子時，交與餃諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶...
- 7478
![年夜飯家宴必備家常菜譜 好吃營養又受歡迎的3道家常年夜菜]( "年夜飯家宴必備家常菜譜 好吃營養又受歡迎的3道家常年夜菜")
- 1、紅燒雞爪（1）雞爪去指甲，焯水撈出;（2）炒糖色，炒到雞爪微黃;（3）放入葱姜八角紅辣椒炒出香味;（4）老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;（5）放鹽，十三香，燒開;（6）中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。2、肉沫冬瓜片（1）冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小葱分別切碎;（2）肉末中加...
- 15586
![除夕年夜菜做法 除夕年夜菜怎樣做]( "除夕年夜菜做法 除夕年夜菜怎樣做")
- 1、清蒸鱸魚（1）將魚清洗乾淨，取出內臟，魚鰓，魚的身上抹上一層食鹽，再加點料酒，撒上葱絲，薑絲，給它醃製20分鐘，這一步能給魚除去腥味。（2）找個裝魚的盤子，上面鋪一層葱薑絲，再把之前醃製的魚放進盤中，上蒸汽後蒸上12分鐘就行。大小不一樣，時間也不一樣。（3）把魚蒸熟後拿出來，裏面的葱薑絲扔掉...
- 5712
![除夕吃年夜菜的寓意是什麼 除夕吃年夜菜有如下意義]( "除夕吃年夜菜的寓意是什麼 除夕吃年夜菜有如下意義")
- 1、年夜飯吃腐竹：寓意富足：腐竹寓意“富足”，也是除夕年夜飯不可少的一道菜。而腐竹是黃豆的衍生物，也更容易被人體吸收，營養價值也更豐富。因而即便是平日裏，多吃一些腐竹，也是很好的飲食習慣。2、年夜飯吃餃子：寓意招財進寶：在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無...
- 16477
![隔夜菜還能吃嗎 吃隔夜菜的危害]( "隔夜菜還能吃嗎 吃隔夜菜的危害")
- 1、隔夜菜能吃，不過儘量少吃。2、吃隔夜菜的危害（1）隔夜菜的營養價值低：根據科學測定，隔夜菜中含有較多的硝酸鹽類，隔夜菜經過長時間的放置，隔夜菜的營養價值不但被破壞，而且在細菌的分解作用下，隔夜菜中的硝酸鹽就會還原成致病的亞硝酸鹽，具有致癌作用，就算加熱也不能去除。所以，放...
- 30789
![隔夜菜能吃嗎? 隔夜菜可以吃嗎?]( "隔夜菜能吃嗎? 隔夜菜可以吃嗎?")
- 1、隔夜菜能吃，但是不建議吃。2、隔夜菜主要是指隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜湯等等類型食物，而隔夜菜會致癌是因為隔夜的食物會產生一種亞硝酸鹽物質，而這種物質是致癌關鍵因素。3、從科學上的定義來看，隔夜菜一般放在室温超過4小時就不能食用了，而當氣温高的時候，放置2小時後，就盡...
- 25373
![白菜能隔夜吃嗎 白菜能不能隔夜吃]( "白菜能隔夜吃嗎 白菜能不能隔夜吃")
- 1、隔夜的大白菜，如果保存的良好，沒有變質，可以吃。只是隔夜的大白菜，如果保存的不好，變質了，無論是外觀顏色的變質、口味的變質，或者是氣味的變質，都不要吃。2、變質的大白菜可以導致急性胃腸炎。變質的大白菜，污染的細菌，更可以導致急性胃腸炎，甚至感染性休克。變質的大白菜，還可以...
- 5596
![隔夜菠菜可以吃嗎 隔夜菠菜能吃嗎]( "隔夜菠菜可以吃嗎 隔夜菠菜能吃嗎")
- 1、隔夜的菠菜不能吃。菠菜當中的含鐵量非常高，葉綠素含量也很高。2、葉綠素含量高的蔬菜都含有比較多的硝酸鹽，炒熟後要及時吃，不能過夜。因為如果存放時間過長硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會阻攔血紅蛋白與氧氣結合，而如果服用亞硝酸鹽過多就會出現嘔吐。...
- 29207
![韭菜隔夜能吃嗎 韭菜能隔夜吃嗎？]( "韭菜隔夜能吃嗎 韭菜能隔夜吃嗎？")
- 1、如果是沒有烹飪過的韭菜，是可以吃的，但如果是已經煮熟的韭菜，就不建議再吃了。2、因為韭菜煮熟之後裏面會含有硝酸鹽，這種物質放久了對人體的健康不利，可能會導致毒性反應和消化不良等現象的出現。就算是生韭菜，放置的時間也不要過長，任何食物都是新鮮的時候食用最好，為了人體...
- 19390
![芹菜能隔夜吃嗎 芹菜隔夜吃好嗎]( "芹菜能隔夜吃嗎 芹菜隔夜吃好嗎")
- 1、生芹菜如果沒有食用完，用保鮮膜包裹，放入冰箱中儲存，第二天未發現變質、異味、黴菌，此時可以洗淨、煮熟後食用。2、已經經過烹飪後的芹菜，及時用保鮮膜封住，放入冰箱隔夜後，如果保存得當，並未出現變質、腐敗，此時充分加熱後可以吃，一般不會對人體健康造成危害。建議第二天再吃時...
- 19540
![能吃隔夜菜不 不建議吃隔夜菜]( "能吃隔夜菜不 不建議吃隔夜菜")
- 1、對於隔夜菜都能不能吃，最好還是不要吃的，因為綠色蔬菜和菌類放置時間長了會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會堆積於人體，引發食物中毒和癌症。2、會影響我們的身體健康，海鮮類放置時間長了會產生蛋白質降解物，導致變質，食用了會傷害我們的肝臟和腸胃，為了我們的身體健康，儘量不要食用隔...
- 11106
![過夜的菜還能吃嗎 吃隔夜菜危害]( "過夜的菜還能吃嗎 吃隔夜菜危害")
- 1、過夜的菜隔夜菜不宜吃。隔夜菜就是放置了一夜的菜，由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除。2、炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有...
- 5753
![賣菜剩隔夜菜如何處理 賣菜剩隔夜菜怎麼處理]( "賣菜剩隔夜菜如何處理 賣菜剩隔夜菜怎麼處理")
- 1、剩下的隔夜菜我們可以在第二天擺攤的時候適當的降低價格，或者是低價售賣給小餐館、飯店，只要沒有發生變質，大多數時候是有人會買的。2、如果實在賣不出去且數量不多，可以自己煲湯或者是炒飯食用，味道不會差太多的。...
- 17998
![芹菜隔夜能吃嗎 芹菜隔夜是否能吃]( "芹菜隔夜能吃嗎 芹菜隔夜是否能吃")
- 1、不能吃了，因為隔夜後的食物會使營養損失，芹菜中亞硝酸鹽含量很高，如果再次加熱會變成亞硝酸鹽，具有一定的致癌作用，使用後會對人體造成不良影響，所以隔夜的芹菜不能再吃。2、平時在晚上做菜時多注意，儘量少做，以免吃隔夜菜造成對人體不良的影響。...
- 8696
![春節年夜飯葷菜菜譜 3道年夜飯菜譜]( "春節年夜飯葷菜菜譜 3道年夜飯菜譜")
- 1、大盤雞（1）雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裏焯水撈出瀝乾;（2）熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，葱薑片煸香;（3）放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色;（4）加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。2、香辣豬蹄（1）豬蹄洗...
- 9644
![蔬菜汁能過夜嗎 蔬菜汁是否能過夜]( "蔬菜汁能過夜嗎 蔬菜汁是否能過夜")
- 1、蔬菜汁最好不過夜。2、我們將蔬菜榨汁主要目的就是為了更好的吸收營養。若是將蔬菜汁放置時間過久，那麼蔬菜汁與空氣接觸的時間就會越久，在這期間，它的營養價值是在不斷地流失，那麼將蔬菜榨汁的意義也就不存在了。所以在這裏建議大家，在榨蔬菜汁的時候，不要榨的太多，適量就行...
- 23906
![隔夜菜的危害 隔夜菜有什麼危害]( "隔夜菜的危害 隔夜菜有什麼危害")
- 1、大量的細菌繁殖人們習慣性把隔夜菜放在冰箱裏面，長時間處於潮濕狀態下就會滋生大量的細菌，第二天繼續加熱時也不能把細菌徹底的殺死，長時間下去會引發胃腸道疾病，甚至會導致食物中毒。2、產生亞硝酸鹽隔夜的綠葉菜營養價值已經被破壞，同時也會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽只要進入...
- 30539
![隔夜菜怎麼保存 隔夜菜的保存方法]( "隔夜菜怎麼保存 隔夜菜的保存方法")
- 1、隔夜菜怎麼保存：隔夜菜的保存，以至於第二天能不能吃，關鍵在於是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。5℃-60℃是細菌滋生的理想温度，室温一般介於23℃-33℃，煮熟的食物若放在室温下，等於把食物暴露在細菌容易滋長的環境...
- 8300
![白菜可以隔夜吃嗎 白菜能隔夜吃不]( "白菜可以隔夜吃嗎 白菜能隔夜吃不")
- 1、不建議隔夜吃。2、白菜是生活中常見的白菜，味甘性平，其中含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維素、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值是比較高的，炒熟之後是很容易滋生細菌以及微生物的，隔夜存放很容易導致白菜變質，食用之後不利於人體胃腸道負擔，可能...
- 28434
![菠菜能隔夜吃嗎 菠菜隔夜能不能吃]( "菠菜能隔夜吃嗎 菠菜隔夜能不能吃")
- 1、通常菠菜隔夜之後就是不能吃的。2、菠菜煮熟以後如果放置的時間過長，容易造成細菌滋生，這時候再繼續食用容易引起胃腸道不適，出現腹痛、腹瀉的症狀。另外，放置的時間過長還會伴有營養物質的流失，無法達到促進健康的效果。因此，菠菜最好是新鮮時食用，不要放到隔夜時再吃。3、...
- 4751
![年夜飯菜譜 年夜飯特色菜做法]( "年夜飯菜譜 年夜飯特色菜做法")
- 1、年夜飯菜譜之手抓羊肉（1）食材準備主料：帶骨的羊腰窩肉1000g。調料：香菜25g，葱25g，薑絲15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，紹酒5g，味精1g，精鹽5g，芝麻油1g，辣椒油50g。（2）製作步驟將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗淨。香菜去根洗淨消毒，切成二分長的段。葱，三...
- 7727
![年夜飯做什麼菜好 年夜飯有哪些菜]( "年夜飯做什麼菜好 年夜飯有哪些菜")
- 1、鴻運當頭主料：鰱魚頭400克、豆腐200。調料：姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣醬10克、醬油5克、甜麪醬5克、鹽3克、胡椒粉2克、澱粉(玉米)3克各適量。做法：（1）魚頭洗淨，拭乾，剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出；（2）豆腐切成長厚片，用油煎黃盛出後放入耐煮鍋或沙鍋內，面上...
- 15777
![年夜飯菜一般幾個菜 年夜飯菜一般做幾個菜]( "年夜飯菜一般幾個菜 年夜飯菜一般做幾個菜")
- 1、年夜飯菜的總數也要是個好數字，一般做6個菜或8個菜等。2、餃子：年夜飯每人要吃幾個餃子，而且餃子中還會包上幾枚硬幣，俗稱吃“福”，為了能吃到“福”也要多吃幾個。3、魚：年年有魚，家家必備吧!4、雞：各種做法的雞，好吃，擺的也漂亮。5、團團圓圓：一種肉丸子，裏面包了各式的蔬菜。6...
- 23601
![除夕夜年夜飯必備菜譜 除夕夜年夜飯必備菜譜有哪些]( "除夕夜年夜飯必備菜譜 除夕夜年夜飯必備菜譜有哪些")
- 1、洪福齊天原料：豆腐、蝦仁、番茄。調料：精鹽、料酒、雞湯、粉芡。做法：將豆腐切成2寸見方的塊，煮一下。將葱、姜、番茄炒至紅色下豆腐及蝦仁、調料，倒入高湯燉透即可。2、節節登高原料：肉排骨、葱、姜。調料：精鹽、姜、料酒、李錦記排骨醬、色拉油、高湯。做法：將排骨剁成約4指...
- 15003
![除夕年夜飯菜單吉祥菜譜 除夕夜年夜飯吉祥菜名]( "除夕年夜飯菜單吉祥菜譜 除夕夜年夜飯吉祥菜名")
- 1、五福臨門（1）材料：大白菜(白梗)600克，豬肚200克，草蝦250克，魷魚(鮮)100克，海蔘50克火腿75克，香菇(鮮)50克，鹽5克，胡椒粉4克，各適量。（2）做法：①大白菜洗淨，切大片，用2大匙油炒軟後，先放入燉盅內。②豬肚切條，魷魚切花後氽燙過撈出，海蔘洗淨，先去腥再切厚片。③火腿先煮過再取出切片，香菇泡軟...
- 11026
秀美範
