怎麼炒蛋黃油 如何炒出蛋黃油

1、取鮮蛋數枚，煮熟後剝殼取蛋黃置於小鐵勺（或用銅勺，不用鋁勺）內壓扁搓碎，放火上加熱煎熬。

2、待呈黃黑色“吱吱”響，有油溢出時，用鍋鏟邊壓邊用小勺取出油。

3、棄去焦渣後，將油貯於乾淨小瓶中，冷卻備用。一般一個蛋黃約可製取2毫升油。此油可內服也可塗擦外用。

4、蛋黃油有生肌長皮、消腫止痛、斂瘡收口之功效。現代用於治療水火燙傷、濕疹瘡瘍、瘻管竇道、皮膚皸裂，口腔潰瘍、耳炎、瞼緣炎、婦女陰道炎、小兒百日咳、消化不良、夏秋季腹瀉以及結核病、潰瘍病的輔助治療等。