雞蛋怎麼炒出蟹黃味 雞蛋怎麼做出蟹黃味

1、首先把蛋清，蛋黃分開攪打，並配一個鹹鴨蛋，鹹蛋清加入蛋液中攪打。

2、蛋黃加入蛋黃液中攪打，乾貝撕成絲加入蛋清液中，如果沒有加以加是皮。

3、然後分開後，先炒蛋清，出鍋，炒蛋黃，炒好後再加入事先炒好的蛋清，混炒幾下。

4、然後倒入姜醋汁和少許白糖，出鍋，這就是賽螃蟹，絕對的螃蟹味！