養心菜拌蛋皮的做法 養心菜拌蛋皮的製作方法
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1、主料:香菜300克、雞蛋75克;調料:鹽2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克、各適量。
2、香菜去掉老葉,摘洗乾淨後放入沸水鍋中焯至葉子萎蔫,撈出擠去水分切碎;雞蛋磕入碗內攪散,倒入燒熱並放有少許油的鍋內攤,成蛋皮後切成細絲。
3、香菜和雞蛋皮絲一起放入碗中,加入精鹽、味精、白糖、香油和醋,拌勻裝盤即可。
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