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有關菜拌的知識大全

養心菜拌蛋皮的做法養心菜拌蛋皮的製作方法

養心菜拌蛋皮的做法養心菜拌蛋皮的製作方法
1、主料：香菜300克、雞蛋75克；調料：鹽2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克、各適量。2、香菜去掉老葉，摘洗乾淨後放入沸水鍋中焯至葉子萎蔫，撈出擠去水分切碎；雞蛋磕入碗內攪散，倒入燒熱並放有少許油的鍋內攤，成蛋皮後切成細絲。3、香菜和雞蛋皮絲一起放入碗...
2021-12-3131130

拌花菜的做法怎麼做拌花菜
1、主料：花菜、花生、土豆、黃瓜、青椒、腐竹、白醋適量。2、花菜，花生煮熟放涼（煮時裏面可放八角之類）。3、腐竹用熱水泡發後，切斷備用。4、土豆切絲後洗淨，倒入鍋中開水燙一下，時間不要過長。5、黃瓜一定要拍碎切。6、青椒切絲備用。7、以上都備好後就都倒入大盆加入白醋糖雞...
2018-01-3120734

芹菜拌鹹菜方法芹菜拌鹹菜方法是什麼

芹菜拌鹹菜方法芹菜拌鹹菜方法是什麼
1、首先把準備好的芹菜去掉葉子，切好，放一旁備用。2、然後使用菜刀把辣椒、胡蘿蔔切好，放一旁備用。3、接着把準備好的圓白菜洗淨撕塊，放入盆中4、鍋里加入水，花椒，鹽，使用大火煮開。5、煮好後關火倒入碗中，進行冷卻。6、盆中放入芹菜，辣椒，胡籮卜，姜，蒜、圓白菜，鹽，用筷子拌勻。7、拌...
2018-12-285119

菠菜拌涼菜怎麼拌好吃菠菜拌涼菜如何拌好吃

菠菜拌涼菜怎麼拌好吃菠菜拌涼菜如何拌好吃
1、【花生拌菠菜】需要材料：菠菜一把、花生米適量、熟白芝麻少許、鹽、生抽、蠔油、蒜末、葱末、植物油。2、將菠菜擇乾淨，剛買回來的菠菜裏面會有爛掉的葉子，會影響口感，吃了對身體也不好，擇乾淨後，放入清水中浸泡一會，然後洗掉塵土，瀝乾水分，這時候將大蒜和葱分別切成葱末備用。...
2022-02-038008

涼拌菜怎麼拌好吃製作涼拌菜的方法

涼拌菜怎麼拌好吃製作涼拌菜的方法
1、酸辣脆爽蘿蔔，原料：白蘿蔔500克、鹽3克、紅辣椒3個、白糖兩勺、白醋300ml；做法：白蘿蔔洗淨去皮切片，厚約0.3釐米；放鹽，醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟，有很少蘿蔔水出來時，撈出瀝乾；瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要蓋過蘿蔔片；浸泡3個小時之後即可食用。具體浸...
2023-02-1428657

裙帶菜乾涼拌菜裙帶菜乾涼拌菜的方法

裙帶菜乾涼拌菜裙帶菜乾涼拌菜的方法
1、將裙帶菜用水泡開，起鍋燒水，放入裙帶菜。2、加入一點點醋、油、鹽焯水，撈出過涼水。3、在碗中放入雞精、白糖、蠔油、生抽、香油、醋，攪拌均勻。4、將醬汁倒在裙帶菜上，撒上白芝麻，放入冰箱冷藏入味即可。...
2019-04-2317830

拌菜怎麼做拌菜的做法
1、胡蘿蔔洗淨切細絲，青椒切絲；2、鍋裏放水燒開；3、水開後放入豆芽和胡蘿蔔一起焯水；4、將焯過水的豆芽和胡蘿蔔放冷水中過涼；5、鍋內放少許油，油温的時候就放入腰果，小火炸成金黃色撈出晾涼；6、將腰果切碎備用；7、草莓洗淨切四瓣或者八瓣；8、將豆芽、胡蘿蔔、青椒、草莓放入盆中，加...
2018-03-0127609

涼拌白菜絲怎麼拌好吃涼拌白菜絲如何拌好吃

涼拌白菜絲怎麼拌好吃涼拌白菜絲如何拌好吃
1、食材：白菜半顆葉、辣椒適量、食鹽適量、香油適量、白砂糖適量。2、取一顆大白菜去掉外面的老葉子，然後進行清洗乾淨後，把白菜上半部分進行切成細絲狀的。3、然後把切好的白菜絲放入碗內，準備着醃製的過程。4、這時候撒入食鹽，和佐料進行醃製數分鐘。5、然後再增加香油和少...
2018-08-2110819

涼拌芹菜芹菜怎麼涼拌好吃
1、原料：芹菜，花生米。2、輔料：大料，香葉，葱，姜，鹽，糖，白醋，雞精，醬油。3、做法：芹菜摘洗乾淨，鍋中加一些鹽，油把芹菜焯燙一下過涼。芹菜切小段加一些鹽，糖，白醋，雞精醃拌一時。花生煮好取出調料控幹水分和芹菜一起加一些醬油，香油拌勻即好，也可放冰箱冷藏一時讓食材更入味。...
2019-08-232643

白菜拌粉絲的做法涼拌怎樣做涼拌白菜拌粉絲

白菜拌粉絲的做法涼拌怎樣做涼拌白菜拌粉絲
1、白菜心適量，粉絲適量，香菜適量，胡蘿蔔適量，蒜適量，鹽適量，香醋適量，生抽適量，耗油適量，糖適量。2、一個白菜心，1小札粉絲，一段胡蘿蔔，香菜適量。先把粉絲放鍋裏，添加涼水沒過粉絲，燒開，煮至粉絲綿軟。3、鍋煮粉絲的時候，把白菜心切兩半，菜芯切去，菜葉和菜幫切細條。香菜切段，胡蘿蔔擦成細...
2021-12-1029811

冰菜怎麼涼拌冰菜如何涼拌
1、食材：冰菜適量，幹辣椒段適量，蒜末適量，鹽適量，味精適量，菜籽油適量。2、冰菜放在清水裏浸泡幾分鐘，淘洗乾淨，用手撕小。撕好的冰菜用開水略焯，撈起裝盤。3、大蒜用刀拍扁再切碎，放於冰菜上方。蒜末上撒適量的鹽。4、熱鍋下油，投入幹辣椒段略炸，澆在大蒜上。最後，可放適量味精，攪拌均...
2022-04-2629078

涼拌黃花菜涼拌黃花菜方法
1、準備好幹品的黃花菜。2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗乾淨。3、準備好葱花粒。4、將洗淨的黃花菜放入開水裏氽燙至熟，約2分鐘左右。5、氽熟後，用漏勺撈起濾幹水分，倒入碗中加入適量的葱花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。6、裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒...
2020-03-0913188

涼拌菠菜怎麼拌好吃涼拌菠菜怎麼做

涼拌菠菜怎麼拌好吃涼拌菠菜怎麼做
1、材料：菠菜4根、水100ml、芝麻油10g、辣椒油10g、醋10g、糖5g、蒜末5g、鹽5g。2、菠菜去根洗淨。3、起鍋燒水，水開後放入菠菜，煮1分鐘撈出。4、瀝乾水放入盤子中。5、空碗中放入1勺辣椒油、1勺蒜末、半勺芝麻油、1勺醋、少許糖和適量鹽，攪拌均勻，調成醬汁。6、把醬汁澆在菠...
2022-04-294295

麻油拌菠菜芹菜麻油拌菠菜芹菜的做法

麻油拌菠菜芹菜麻油拌菠菜芹菜的做法
1、主料：菠菜250克,芹菜250克。2、調料：香油15克,醬油5克,醋5克,鹽3克。3、將菠菜去根，雜質，洗淨；4、芹菜去根、葉，洗淨，切段；5、分別放入開水中焯熟，撈起濾去水分，備用；6、把麻油燒開，與醬油、精鹽、食醋同拌入芹菜、菠菜中即可，隨量食用。...
2021-02-182622

涼拌菜有什麼菜涼拌菜有哪些
1、涼拌木耳：涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿蔔、香菜、洋葱、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。2、拌拉皮：拌拉皮是一道家常涼拌菜，製作原料主要有拉皮，黃瓜、芝麻醬。3、拌粉皮：粉皮一卷放在冰箱裏冷...
2021-04-0510655

菜花怎麼涼拌菜花如何涼拌
1、原料：菜花、紅辣椒、大蒜、葱、油、鹽、醋。2、步驟：（1）適量菜花備用。（2）葱蒜和紅辣椒備用。（3）菜花掰小朵洗乾淨。（4）入開水鍋中炒熟。（5）葱和大蒜切碎備用。（6）一同放入碗中，加入紅辣椒用熱油淋入激出香味兒。（7）加鹽，醋攪拌均勻即可。...
2022-04-2824411

拌香菜怎麼做拌香菜的做法
1、用料：香菜300克、食鹽適量、味精適量、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒適量、蠔油1勺、白醋1勺、白糖半勺。2、香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾。3、香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留。4、把香菜段放進盆裏，所有調味料加齊拌勻。靜...
2019-08-0327213

包菜怎麼涼拌怎麼涼拌包菜
1、原料：包菜、蒜末、紅辣椒、白芝麻、油、鹽、醬油、蠔油、陳醋、糖、香油。2、準備一個包菜。3、撕成小塊，清洗乾淨。4、碗中準備：蒜末、紅辣椒碎、熟芝麻。5、鍋中水燒開，加入油和鹽調個底味，包菜焯水1分鐘。6、撈起入碗備用。7、蒜末碗裏澆上熱油，熗出蒜香。8、放入醬油、...
2022-04-269164

生菜怎麼涼拌生菜如何涼拌
食材：生菜1顆、蒜2瓣、幹辣椒1個、鹽2克、白糖1勺、生抽1勺、陳醋2勺、香油1勺、花椒油適量。1、生菜洗乾淨切段，蒜切末，幹辣椒切段。2、調料汁：碗裏放入蒜末幹辣椒，淋花椒油，鹽少許+白糖1勺+生抽1勺+陳醋2勺+香油1勺攪拌均勻備用。3、將調好的料汁倒入生菜裏，翻拌均勻即可！4、涼...
2022-04-2814541

芹菜鹹菜怎麼拌好吃芹菜鹹菜如何拌

芹菜鹹菜怎麼拌好吃芹菜鹹菜如何拌
1、芹菜200克，圓白菜100克，辣椒，胡蘿蔔各100克，鹽，花椒，姜，蒜適量，2、把芹菜擇掉葉子，去掉菜筋，洗淨斜的切成段，把辣椒去蒂洗淨，切成塊，胡蘿蔔洗淨，去根切成片。3、把圓白菜的外層撥掉，清洗乾淨，切成塊放盆裏。4、備1勺鹽，1勺花椒，姜去皮洗淨切片，蒜去皮切片。5、炒鍋裏放適量清水，加入1勺花...
2022-01-237543

涼拌椰菜怎麼做涼拌椰菜
1、主料：椰菜1/2斤（約300克），上海豆腐乾3塊，熟油2湯匙，辣椒1只。2、配料：調味料：鹽1/2茶匙，糖1湯匙，香醋1湯匙，麻油1茶匙。3、椰菜洗淨，切絲，用滾水燙兩分鐘左右，取出，瀝去水分，冷卻備用，豆腐乾整塊用温水衝過，候冷，切絲，辣椒去籽，斜切。4、調味料混合備用。5、將椰菜絲、豆腐乾絲、辣椒上碟。...
2019-05-2014776

大拌菜都有哪些菜大拌菜做法
1、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘藍、鬆柳芽、櫻桃番茄、黃瓜。2、將生菜、彩椒、紫甘藍、鬆柳芽、櫻桃番茄、黃瓜分別洗淨，用5%的淡鹽水浸泡10分鐘；生菜、彩椒、紫甘藍、黃瓜分別切成片；櫻桃番茄對剖；鬆柳芽切段。3、將生菜、彩椒、紫甘藍、鬆柳芽、櫻桃番茄、黃瓜放在一起，加...
2018-07-0720094

拌白菜絲怎麼拌好吃拌白菜絲的做法

拌白菜絲怎麼拌好吃拌白菜絲的做法
1、主料：白菜350克。調料:醬油5克、鹽3克、醋3克、花椒4克、味精2克、大蒜5克、辣椒油8克。2、花椒放入水內泡出花椒水；3、蒜剝淨切末；4、將白菜洗淨切絲，放入精鹽、醬油、醋、花椒水、辣椒油、蒜末拌勻，調好口味，裝盤即成。...
2021-10-289935

生菜拌菜的做法生菜拌菜怎麼做
1、首先準備生抽、醋、香油、剁椒、大蒜等食材。2、將蒜用刀背拍碎。3、將拍好的蒜放入準備好的小碗中,加入生抽和醋醃製十幾分鍾(時間越長醬汁越香)。4、生菜洗淨中間折斷,放入大盆中。5、加入剁椒、醃好的醬汁和香油,拌勻即可。...
2018-09-1017589

拌涼菜怎麼拌才好吃拌涼菜如何拌才好吃

拌涼菜怎麼拌才好吃拌涼菜如何拌才好吃
1、瀝乾水分水會稀釋醬汁，影響味道，故做涼拌菜之前需要把食材先洗乾淨、瀝乾水分，如果時間來不及可以用廚房用紙吸乾水分，這樣拌出來的涼菜更入味，好吃。這一步驟是常常被忽略的，但對涼菜的口味有很重要的影響。2、調好醬汁拌涼菜調醬汁是關鍵的步驟，提前按照甜鹹酸等口味選擇好...
2023-06-1426984

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