如何製作好吃的涼拌皮蛋嫩豆腐 涼拌皮蛋嫩豆腐的做法

1、主料：皮蛋3個，豆腐3塊各適量。輔料：青瓜半條，花生米、青、紅菜椒各少許。調料：鹽，醋，香油各適量。

2、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。

3、青瓜切絲，放盤子中間。

4、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。

5、將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。

6、將青紅椒粒切碎後，放入油鍋內炒香，裝入放了鹽、醋、香油的碗裏調成汁，淋在豆腐上即可食用。