滷豆腐乾的做法 滷豆腐乾的做法步驟
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1、準備用料。白豆腐幹、醬油、糖、鹽、幹辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、草果、香葉、小茴香、肉蔻、白芷、丁香、葱、姜、大蒜。
2、白豆腐乾切小塊。
3、用油兩面煎到微黃。
4、煎好的豆腐乾放在盤中待用。
5、鍋里加水,加入所有調料燒開,把豆腐乾放進去,大火燒開轉小火煮半小時左右。
6、關火後,豆腐乾繼續在滷汁裏泡幾個小時或者過夜。
7、然後撈出晾乾就可以了。
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豆腐乾
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