泡鴨爪怎樣做 需要準備哪些食材

1、用料：

鴨爪2斤、醬油500毫升、白醋500毫升、冰糖400克、大蒜1整顆、泡椒1瓶（400克左右）、薑片適量。

2、做法：

準備一盆涼開水，放冰箱冰鎮。

鴨爪剪去指甲，洗淨，加薑片和沒過鴨爪的冷水，一起煮開後，關小火煮12分鐘。

鴨爪煮好後馬上撈出來泡在準備好的冰鎮涼開水中。再放冰箱繼續冰着。

大蒜拍散，去皮，和除鴨爪、薑片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的醬汁。

冰鎮好的鴨爪瀝乾水分，放入玻璃罐或保鮮盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小時，即可食用。期間可翻動兩、三次，以使均勻浸泡。