兒童鮮蝦水餃的做法 原來是這樣做的
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1、餃子餡的製作:蝦仁去蝦線,洗淨,剁碎;瘦肉洗淨剁碎;胡蘿蔔去皮洗淨切碎;香葱、生薑分別洗淨剁碎,放海鮮醬、生抽、橄欖油、鹽拌均。
2、餃子皮製作:麪粉加入適量的水,麪粉與水的比例為1:0.6,攪拌均勻,揉搓光滑麪糰。
3、麪糰再次揉成長條,用刮刀分成12克左右一個小麪糰,揉搓成小圓。
4、小麪糰壓扁,用擀麪杖擀薄,餃子皮就做好了。其中餃子皮周邊要比較中間薄,這樣包出的餃子才好吃。
5、把餃子皮拿在手上,放入適量的餃子餡,包出自己喜歡的形狀。
6、這是包好的餃子,均勻放入,餃子直接留有空隙,為了防止粘,可以加少許麪粉,在案板上,再放入餃子。
7、清水煮沸,放入餃子,攪拌一下,別榮餃子粘鍋底。餃子煮至浮起來,餃子就煮熟,撈出,配上餃子醋,鮮香美味,很好吃。
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