奶香蝦仁鮮蔬餃 奶香蝦仁鮮蔬餃的做法

1、麪皮材料：麪粉200克、牛奶120克、鹽1.2克、黃油5克。餡料材料：蝦仁100克、鮮玉米粒50克、胡蘿蔔50克、香菇50克、甜豆50克、鹽1.2克、黃油3克、白葡萄酒或料酒2克、白胡椒粉1.2克。

2、麪皮做法：將所有材料加在一起和成光滑麪糰，蓋上蓋靜置半個小時。在面案上撒上薄面，將餳好的麪糰擀成薄片。

3、餡料做法：鮮蝦去皮去蝦線切成丁備用；鮮玉米用刀切下玉米粒備用甜豆、胡蘿蔔、香菇切丁備用；蝦仁丁加白葡萄酒、鹽、白胡椒粉醃製，加入其他各種材料拌勻即成餡料。

4、餃子製作過程：將擀好的麪皮切成模具大小的面片；（這個量可以切四份，正好做兩次），將切好的面片放到模具上，用小勺將餡料盛入模具中，再蓋上一片面片，用擀麪杖擀平，壓出餃子的紋路，餃子就做好了。