三色雞絲 怎麼做三色雞絲

1、原料：雞胸肉、小黃瓜各200克,胡蘿蔔、金針菇各100克,姜1-2片、鹽、胡椒粉各1/4小匙,澱粉1小匙、香麻油1小匙。

2、雞胸肉洗淨，切粗條，放入碗中加鹽、胡椒粉,澱粉抓拌，並醃半小時。

3、胡蘿蔔去皮，小黃瓜洗淨，均切細絲;姜洗淨並切細絲備用。

4、金針菇洗淨，放入滾水中氽燙，撈出，浸入冷水中備用。

5、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入薑絲略炒一下，加入雞胸肉炒熟，再加入小黃瓜、胡蘿蔔、金針菇炒勻，最後加入香麻油調勻即可。