正宗焗鵝的做法和配方 焗鵝做法
- 經驗
- 關注:1.21W次
1、半隻鵝處理乾淨。
2、把蒜和姜剁碎;用生抽、食鹽、芝麻油、白糖、五香粉攪勻做醃味料。
3、把姜、蒜和醃料倒在鵝上。
4、用手把料汁抹均勻,並按摸一會兒,然後醃製約2小時,中途翻面並按摸。
5、醃好後把鵝上的姜和蒜去掉,放在網上風乾水份。
6、風乾後在鵝的上下刷上蜜汁,蜜汁用麥芽糖和温水調成。
7、烤箱先預熱兩分鐘,烤盤上鋪上錫紙接油,把鵝放在烤網上,置烤箱上數第三層,上下火加熱風,温度調至220度,先烤25分鐘。
8、取出把鵝翅和腿下面容易焦的部位用錫紙包起來,再刷一次蜜汁。
9、接着入烤箱上下火210度再烤20分鐘即可。
標籤:
正宗
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/612p9j.html