正宗清湯鵝的做法 正宗清湯鵝怎麼做

1、主料：鵝半隻；輔料：桂皮適量，花椒適量，生薑適量，陳皮適量，料酒適量，食用油適量，八角適量。

2、把鵝洗淨剁好。

3、鵝肉用温開水浸泡10分鐘，除去血水後撈出。

4、撈出的鵝肉放入鍋內加入適量的清水煮開，撇去浮沫。

5、鍋內放入花椒、生薑、陳皮、料酒和八角，攪拌均勻。

6、大火燒開後，用小火燉煮60分鐘。

7、起鍋裝碗製作完畢。