柱侯牛腩 柱侯牛腩煲的做法步驟
- 經驗
- 關注:2.02W次
1、牛腩(腰窩)960克,柱侯醬160克,大蒜(白皮)15克,冰糖80克,老抽5克,姜160克,陳皮3克。
2、牛腩在沸水中滾十五分鐘,撈起冷水中洗過,切件;
3、姜去皮,拍扁,切碎;
4、蒜頭去衣搗爛;
5、陳皮浸開,洗淨;
6、燒熱鍋,下油,放入姜,蒜頭爆香,續下柱侯醬,牛腩同爆,灑下些燒酒,傾下三大湯碗清水,加入冰糖,老抽,味精等調適味,加入陳皮,改用瓦缸盛起,放在爐火上煲熟為止。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/5ylrdq.html