竹筒豆豉蒸排骨 竹筒豆豉蒸排骨的做法

1、食材：肋排200g、豆豉1湯匙15g、紅辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10g、鹽1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、澱粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1湯匙15ml、米酒1茶匙5ml。

2、排骨洗乾淨，剁成1寸長的段，用廚房紙巾抹乾淨水分，加入生抽、半匙油、米酒、鹽、湯略醃，然後沾勻澱粉。

3、豆豉洗乾淨。

4、大蒜去皮剁成茸，蒜茸放入豆豉中，加入糖和油，混合成蒜茸豆豉。

5、辣椒切成絲或者幹辣椒絲。

6、將蒜茸豆豉在排骨裏面拌勻，然後整齊的碼放在竹筒裏面，撒上辣椒絲，再倒入2茶匙水。

7、大蒸鍋燒開，然後放入竹筒，大火蒸20分鐘至半小時即可。