炸魚要醃製多久 炸魚要醃製多長時間

1、炸魚要醃製一個小時左右。

2、醃魚的目的是去除魚的魚腥味兒和增加魚的鮮味。為了達到這個目的可將在處理乾淨的魚背上劃開幾道，再放入大葱段、薑片、料酒等調味料醃製魚一個小時左右使魚更充分的入味，之後就可以將魚掛糊放入油鍋中炸再進行烹製。