胡蘿蔔茭白炒肉片 胡蘿蔔茭白炒肉片的製作方法

1、將茭白、瘦肉、葱、胡蘿蔔、蒜頭、姜洗淨，茭白切絲、瘦肉切絲、胡蘿蔔切絲、姜切絲、蒜頭切末、葱切成葱花，其中瘦肉要加入少許鹽、醬油和料酒充分攪拌均勻，靜置讓肉絲充分入味。

2、往鍋裏倒入少許油，加入蒜末、薑絲、蒜末、葱花充分爆香，倒入醃製少許時間的肉絲，炒成7分熟後。

3、倒入切絲的茭白和胡蘿蔔絲，充分拌炒。

4、待食材炒出汁來後，加入少許鹽、雞精、糖，拌炒一下，蓋上鍋蓋燜煮數分鐘，若太乾可以加入少許清水。

5、待食材充分收汁吸收調味料後，即可起鍋。