紅燒雞塊的做法

紅燒雞塊是一道經典的中式菜餚，在家裏也能輕鬆做出來。以下是簡單的紅燒雞塊的做法：

材料：
- 雞腿肉，切成塊狀
- 姜塊，切成片狀
- 蒜瓣，切成片狀
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 鹽
- 醬油
- 水澱粉
- 食用油

步驟：
1. 雞腿肉切成塊狀，然後將雞塊用料酒和一些生抽醃製15分鐘，使其入味。
2. 熱鍋加入適量的食用油，煮熱後放入雞塊，煎至兩面金黃。
3. 鍋中留少量底油，加入姜塊和蒜瓣，炒出香味。
4. 將煎好的雞塊倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、白糖和鹽，翻炒均勻。
5. 加入適量的熱水，沒過雞塊，加蓋中火燉煮20-25分鐘。
6. 根據個人口味，可以適量加入醬油調色，繼續燉煮一段時間，直至雞肉變得非常嫩軟，湯汁濃稠。
7. 最後，加入適量的水澱粉勾芡，使湯汁更加濃稠。
8. 將紅燒雞塊裝盤，撒上葱花點綴，即可享用。

可以搭配米飯或者麪條一起食用，味道更佳美味。