蒜香燒雞塊的做法 蒜香燒雞塊做法介紹

1、主料：雞腿1只。

2、輔料：蠔油2茶匙生抽2茶匙大蒜6瓣姜適量料酒1茶匙白胡椒粉少許。

3、雞腿去骨切成塊。

4、大蒜、生薑分別切末。

5、切好的薑末、蒜末放入切好的雞塊中，加入蠔油、生抽和1茶匙料酒少許白胡椒粉。

6、抓勻最少醃製兩個小時以上。（放一夜最好！雞肉不但更入味，而且吸收了水分，口感更嫩！）。

7、醃製好的雞塊均勻的裹上一層紅薯澱粉。

8、油温六成熱逐塊下入雞塊炸制，炸到淺金黃色就撈出來稍微晾涼。

9、這時候把油再次燒熱，把剛才撈出來的雞塊再炸一遍，炸到金黃色就可以了。

10、撈出後撒些椒鹽，或五香粉喜歡辣的可以再加點辣椒麪進去。