怎樣做紅燒雞塊又嫩又好吃及做法 怎樣做紅燒雞塊

1、雞、葱姜、香葉、紅辣椒、桂皮、花椒、線椒、料酒、冰糖、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉和老抽。

2、將雞直接處理乾淨後切塊了，將葱姜直接切片切段，辣椒切段備用。

3、鍋中加上水，將雞肉下鍋了。加上料酒和葱姜直接大火燒開了，燒煮後等待5分鐘撈出。

4、炒鍋加油將香葉、桂皮、辣椒和八角下鍋翻炒。爆香後加入雞肉繼續翻炒，加點料酒去腥。

5、炒好雞塊後將蠔油、黃豆醬、生老抽下鍋翻炒，等待炒出醬香後加熱水和冰糖。

6、接着加胡椒粉和鹽燒煮後燉煮半小時，收汁加葱和線椒翻炒後即可。