紅燒土豆雞塊 紅燒土豆雞塊做法
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1、尖椒切段,薑切片,蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;
2、雞塊洗淨然後在開水鍋中焯一下水,撈起待用;
3、鍋裏放油,油熱後放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香,倒入雞塊翻炒一會,加入調料鹽 醋(少許) 老抽醬油 料酒 再翻炒一會,然後加水,水不要漫過雞塊,大火燒開,然後開中火,在期間要翻炒2-3次,肉6-7成熟時,
4、倒入土豆,翻炒,然後加適量的水,大火燒5分鐘左右,再開中火,在期間要翻炒3-4次,土豆熟時,大火收汁,加味精出鍋,在碗上撒上香葱!可以上桌了。
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