紅燒鱈魚塊 紅燒鱈魚塊做法

1、準備好葱薑蒜，雞蛋和肥肉丁。

2、鱈魚切塊用鹽料酒醃製10分鐘。

3、鍋中放油小火下入肥肉丁，炸出肥油。

4、魚塊裹上蛋液炸至金黃。

5、留底油爆香大料，入魚塊用醋烹香，放醬油、糖、料酒、鹽和葱薑蒜、辣椒，加水至沒過魚。

6、燒開轉小火燒至湯汁濃縮即可出鍋。