做雞塊方法 紅燒雞塊的正宗做法
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1、主料:雞、青椒。
輔料:幹辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、鹽。
雞斬塊,飛水後,取出備用。
2、炒鍋內放少許油,油熱後放花椒,蒜片,葱斷,幹辣椒炒香後,放入雞塊翻炒。
3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒,顏色變後加入開水,沒過雞塊。
4、大火燒開後,轉中火,燉30分鐘。
5、大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。
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