子魚怎麼做好吃

要做好吃的子魚，可以考慮以下幾個步驟：

1. 鮮嫩選擇：選擇新鮮的子魚，它們色澤鮮亮，魚眼透明，鱗片完整。

2. 製作佐料：可以使用葱薑蒜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉等調味料，將葱薑蒜切成細末，與其他調味料混合均勻。

3. 魚身處理：將子魚用刀劃幾刀（可劃幾刀到到魚骨），包括兩側都劃幾道，然後將調味料均勻地抹在魚身上，醃製約15分鐘入味。

4. 烹飪方式：可以選擇清蒸或炒的方式進行烹飪。如果選擇清蒸，將魚放在清蒸盤上，蒸約8-10分鐘即可。如果選擇炒，可以在鍋中熱油，放入魚翻煎至兩面金黃，煎熟即可。

5. 出鍋裝盤：將烹飪好的子魚裝盤，可以鋪上一些葱薑蒜末作為裝飾，搭配一些輔助菜品，如西蘭花、胡蘿蔔、紅椒等，提升整體的美觀和口感。

記住，在製作過程中要掌握火候，保持子魚的嫩滑和鮮美。同時可以根據個人口味的喜好，可以適量加入其他調料和香料，增加子魚的風味。