西蘭花湯的做法

西蘭花湯是一道美味健康的湯品，以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 西蘭花500克
- 牛奶200毫升
- 雞蛋1個
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 高湯或雞湯500毫升（也可用清水代替）

做法：
1. 準備西蘭花，將其洗淨並切成小塊備用。
2. 將西蘭花放入開水中焯水1-2分鐘，然後撈出放入冷水中沖洗，以保持其顏色和營養。
3. 鍋中倒入高湯或雞湯煮沸，加入焯水的西蘭花，煮15-20分鐘，直至西蘭花變軟。
4. 將煮好的西蘭花倒入攪拌機中，攪拌成細膩狀。
5. 在另一個鍋中煮牛奶，然後打入雞蛋，攪拌均勻。
6. 把西蘭花泥倒入牛奶中，繼續煮2-3分鐘，然後加入鹽和白胡椒粉調味。
7. 最後煮沸片刻，攪拌均勻即可。

這樣一道美味的西蘭花湯就完成了，可以根據個人口味再進行調整。