腐竹配什麼菜好吃

腐竹是一種食材，它的質地軟糯，味道清淡，適合搭配各種菜餚。以下是一些常見的腐竹搭配菜餚的做法：

1. 紅燒腐竹：把腐竹切成段，用油炸至金黃酥脆，然後煮熟的紅燒汁中煮一會兒，可以與肉類菜餚搭配，如紅燒肉、紅燒雞等。

2. 酸菜燉腐竹：將腐竹切成段，與酸菜一起燉煮，口感酸爽開胃，可以搭配豬肉、牛肉或雞肉等。

3. 腐竹炒青菜：將腐竹切成絲，與青菜一起快炒，以保留蔬菜的鮮嫩口感，可以搭配菠菜、豆苗、芥蘭等。

4. 腐竹煲：將腐竹與各種蔬菜、豆腐、海鮮等一起放入煲中煮，可以根據個人口味添加調味料，如雞精、鹽、胡椒粉等。

5. 腐竹拌涼菜：將腐竹切成絲，與涼拌菜搭配，可以調製成醬汁拌勻，添加蒜末、醬油、醋等調料，增加口感和風味。

總之，腐竹搭配菜餚的選擇很多，可以根據個人喜好和口味嘗試不同的做法。