家常啤酒雞的做法 滑嫩不柴的雞肉做法祕訣

1、準備食材：雞肉，啤酒，甜椒，紅辣椒，洋葱，生薑，白糖，生抽，料酒，天竺葵，肉桂，八角，胡椒，鹽。

2、首先把青紅辣椒洗淨切成片。將油倒入鍋中，加入天竺葵，肉桂，胡椒，八角，洋葱，生薑和大蒜，炒出香味後，加入雞塊，翻炒，加入料酒，均勻攪拌均勻。加入鹽和糖，用大火鞣製，倒入啤酒，蓋上雞肉。煮沸，然後小火燜煮30分鐘。湯幹後，加入青椒和紅辣椒炒翻炒。

3、營養價值：

與豬肉和牛肉相比，雞肉含有較高的蛋白質和較低的脂肪。此外，還富含人體必需的氨基酸。雞肉的蛋白質含量從上到下的順序大致是去皮的雞肉，雞胸和大腿肉。雞皮含有豐富的脂質，因此雞皮不能算是低熱量的食物。

雞肉也是磷，鐵，銅和鋅的良好來源，富含維生素B12，維生素B6，維生素A，維生素D和維生素K。

與牛肉和豬肉相比，雞肉中含有較多的不飽和脂肪酸 -亞油酸和亞麻酸，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，對人體健康有害。

一般來説，雞肉如果做得方法不太對，那麼做出來的雞肉是非常柴的，吃起來乾乾的，味同嚼蠟，但是用這個方法做出來的啤酒雞不但入味，而且雞肉非常的香嫩，大家可以在家試着做一下。